L'os à moelle grillé, fleur de sel et poivre de séchuan, compotée d'oignons au banyuls, salade de jeunes pousses.
12.00 €La bouchée feuilletée de tête de veau, gambas rôtie, vinaigrette parfumée à la truffe.
12.00 €Le foie gras de canard doré au poêlon, laqué miel et sésame, mesclun croquant.
15.00 €Le dos de cabillaud rôti minute, son fumet réduit comme un beurre blanc citronné.
18.00 €La côte de veau saisie au sautoir, jus de cuisson au banyuls.
18.00 €La pièce du boucher grillée à votre convenance, jus au vieux corbières, et parfum de garrigue.
18.00 €L'assiette de légumes du moment, cuisinés à l'huile de Bize et fleur de sel (Plat végétarien).
16.00 €Les tartines de St nectaire et reblochon au parfum de truffe et huile d'olive "Gaillard", salade croquante.
7.00 €Assortiment de sorbets.
6.50 €La crème brûlée caramélisée à la cassonade.
8.00 €Le dessert du jour.
7.00 €La tarte sablée au chocolat noir, mousse légère "choco/lait".
8.00 €L'Irish coffee.
8.00 €Les expressos Grand Cru
Le 100% Arabica, saveur d'Italie - La Santa Marta, de Colombie - Le Moka Sidamo, d'Ethiopie - Le Kiambu, du Kenya - Le Bahia, du Brésil - Le café de Papouaise, de Nouvelle Guinée - L'arabica, du Guatemala
2.50 €Les Thés et infusion
(Thé vert, aux fruits rouges, caramel, Pain d'épice, tilleul, verveine...)
2.50 €